Chiamato anche taco de harina, è un piatto della cucina tex-mex ed è una tortilla di farina farcita con carne di pollo (burrito di pollo) o di manzo, se parliamo di burritos di carne, oppure con verdure, nella sua versione vegetariana light. La versione americana prevede anche riso, lattuga, pomodori, formaggio e guacamole aumentando, così, lo spessore della tortilla di farina (per farlo senza glutine usate farina di riso) che deve essere solo leggermente grigliata.